Quarta-feira, 19 de Dezembro de 2007

Doces Tradicionais de Natal

Receita de Rabanadas ou Fatias Douradas

E porque estamos na altura do Natal, já quase em contagem decrescente, e nesta época se fazem doces tradicionais, o Quiosque das Letras publica algumas das receitas daqueles doces que não podem faltar na mesa de quem vive no distrito de Aveiro.

 

Rabandas, também conhecidas por Fatias Douradas

 

Na Região da Bairrada e um pouco por todo o distrito de Aveiro, o nome deste doce tradicional de Natal é “Rabanadas”. Mais para sul o doce toma o nome de “Fatias Douradas”. Para quem ainda não provou, e para abrir o apetite aos mais gulosos, aqui fica a receita deste pequeno “manjar dos Deuses”.

 

Ingredientes:

 Pão (cacete)

 Leite

 Ovos

 Óleo para fritar

 Açúcar

 Canela

 Casca de limão

• Pau de canela

 

Procedimento:

Coloca-se o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela, para dar sabor. Corta-se o pão em fatias com espessura aproximada a 1,5 centímetros. Põe-se uma frigideira ao lume e leva-se o óleo à fervura. De seguida batem-se bem os ovos, inteiros, de forma a que a clara fique imperceptível. Mergulhar bem as fatias do pão no leite quente, até que fiquem bem encharcadas, e depois no ovo. Leva-se a fritar. Após as fatias estarem fritas, escorrem-se sobre papel absorvente. No final, passam-se por uma mistura previamente preparada de açúcar e canela.

 

Alternativa ao açúcar e canela: Há pessoas que preferem preparar uma calda de açúcar, em vez de utilizar a mistura de açúcar e canela, para regar as rabanadas. Acabam por ficar mais suculentas.

publicado por quiosquedasletras às 09:52

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